هل تعلم أن هناك أكثر من 100 نوع مختلف من مشروبات القهوة حول العالم؟ أحد أكثر انواع مشروبات القهوة المحبوبة هو اللاتيه، الذي يتم تحضيره باستخدام الحليب المبخر و الإسبريسو. و لكن ، هل سبق لك أن جربت السبانش لاتيه ؟ إنه مشابه لللاتيه العادي و لكن بنكهات و طرق تحضير مختلفة.
في هذه المقالة، سوف نتعمق في الاختلافات بين اللاتيه التقليدي و السبانش لاتيه من حيث المكونات و طريقة التحضير و الأصول التاريخية. بالإضافة إلى ذلك، سنقدم لك إرشادات حول اختيار النوع المثالي من اللاتيه الذي يناسب تفضيلاتك.
ما هو اللاتيه؟
اللاتيه هو مشروب قهوة مصنوع من الحليب المبخر و الإسبريسو. يتم تحضير الإسبريسو بواسطة ماكينة اسبريسو عن طريق سكب الماء الساخن على حبوب البن المطحونة جيدًا. يتم تسخين الحليب المبخر و تهويته لإضافة الرغوة و الحجم. لتحضير اللاتيه، يُسكب الإسبريسو في الكوب، ثم يُضاف الحليب المبخر فوقه.
يمكن إضافة نكهات مختلفة مثل الفانيليا أو الكراميل أو الشوكولاتة لتعزيز حلاوتها و تنوعها. هناك أنواع مشابهة لللاتيه، منها الموكا و الكابتشينو و اللاتيه، و الفلات وايت، و الكورتادو، و التي تختلف في نسبة الحليب و الإسبريسو و الرغوة.
ما هو السبانش لاتيه ؟
المفارقة هي أنه لا يوجد مشروب اسمه لاتيه إسباني في إسبانيا. إذا طلبت لاتيه اسباني من صانع القهوة، فمن المحتمل أن ينظر إليك نظرة طويلة و متحيرة، غير متأكد من كيفية خدمتك.
السبانش لاتيه في إسبانيا يطلق عليه مقهى كون ليتشي. و هو مشروب قهوة مع الحليب المبخر و الإسبريسو و السكر البني و القرفة. يتكون هذا المشروب الساخن من أجزاء متساوية من قهوة الإسبريسو مع الحليب المبخر . التحلية اختيارية.
مزيج الإسبريسو و الحليب المبخر يخلق قاعدة فاخرة، بينما يضيف السكر البني و القرفة لمسة لاتينية دافئة. سواء تم احتساؤه في المقهى أو صنعه في المنزل، فإن السبانش لاتيه هو مشروب قهوة مبهج و مرضي استحوذ على قلوب محبي القهوة في جميع أنحاء العالم.
الفرق بين اللاتيه والسبانش لاتيه من حيث المكونات
يختلف السبانش لاتيه عن اللاتيه العادي في بعض الجوانب الرئيسية :
- يحتوي السبانش لاتيه على حليب مكثف، مما يضيف الحلاوة و لون الكراميل و الكريمة إلى المشروب. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على القرفة، مما يوفر نكهة لاتينية دافئة و منعشة مع فوائد صحية.
- من حيث النسب، يحتوي اللاتيه عادةً على ثلث إسبريسو إلى ثلثي حليب، بينما يحتوي اللاتيه الإسباني على أجزاء متساوية من الإسبريسو و الحليب المكثف. يحتوي كلا المشروبين على قهوة الإسبريسو التي تضيف نكهة قوية و مريرة و كافيين، و الحليب الذي يضيف الحلاوة و البروتين.
طريقة تحضير اللاتيه العادي
اللاتيه، أو كما يعرف باسم كافيه لاتيه، يتكون من الإسبريسو و الحليب المبخر، مع كمية صغيرة من الحليب الرغوي في الأعلى. فيما يلي وصفة مختصرة لللاتيه الكلاسيكي:
- قم بتحضير شوت إسبريسو.
- قم بتبخير الحليب لتكوين قوام كريمي و طبقة صغيرة من الرغوة.
- اسكب قهوة الإسبريسو في كوب، ثم الحليب المبخر.
- ملعقة كمية صغيرة من الحليب الرغوي في الأعلى.
تتضمن بعض الاختلافات في هذه الوصفة إضافة شراب ذو نكهات متنوعة، مثل الفانيليا، أو تغطيتها بالكريمة المخفوقة. يحتوي اللاتيه عادة على حليب مبخر أكثر من الكابتشينو، الذي يحتوي على نسبة أعلى من الحليب الرغوي إلى الإسبريسو.
مكونات السبانش لاتيه
- قهوة إسبريسو مزدوجة (دبل شوت) أو 3 أونصات (89 ملليلتر) من القهوة القوية.
- 3 أونصات (89 ملليلترًا) من الحليب كامل الدسم أو الحليب الخالي من الألبان
- 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى (اختياري)
- التحلية (اختياري)
- شراب ذو نكهه أو قرفة مطحونة (اختياري)
المعدات المستخدمة
- آلة إسبرسو
- عبث إسبرسو عالي الجودة
- مطحنة قهوة
- ميزان الحرارة
- مقياس القهوة
- ملعقة قياس/ مغرفة قهوة
- إبريق تبخير الحليب
- كوب إسبرسو
- كوب أو كوب قهوة طويل (للتقديم)
خطوات تحضير السبانش لاتيه
- قم بطحن 18-21 جرامًا من القهوة. ثم أضف القهوة المطحونة إلى فلتر القهوة الخاص بك، ثم قم بدكها بإحكام ثم قم بتثبيتها في ماكينة الإسبريسو.
- اسحب جرعة الإسبريسو (دبل شوت) إلى كوب صغير و اتركه جانبًا. يوصي بأن لا يتعدي هذا 35 ثانية لتجنب الإفراط في الاستخراج.
- أضف الحليب البارد إلى إبريق الحليب الخاص بك ثم قم بعمل رغوة باستخدام عصا البخار.
- قم بتجميع مشروب السبانش لاتيه.
- اسكب الحليب المبخر في الكوب. استخدم كميات متساوية من الحليب و القهوة المطهوة على البخار أو المبسترة.
- أضيف الحليب المكثف المحلى في هذه المرحلة.
- قم بسكب رغوة الحليب في المشروب مثل اللاتيه العادي.
- قم بتحلية السبانش لاتيه حسب رغبتك. من الناحية المثالية، افعل ذلك كما يفعل الأسبان و أضف السكر .
- يُزيّن بالقرفة المطحونة أو مسحوق الكاكاو أو مشروب ذو نكهه (إذا رغبت في ذلك).
الفرق بين سبانش لاتيه ولاتيه (الطعم و السعرات الحرارية و الكافيين)
من حيث النكهة و الطعم
- يتمتع السبانش لاتيه بطعم حلو و كريمي، معزز بإضافة الحليب المكثف و رائحة القرفة.
- بينما يتميز اللاتيه العادي بنكهة خفيفة و حساسة مع رائحة حليبية، و يتم تحقيق ذلك عن طريق تهوية الحليب لتكوين رغوة واستخدام الحليب الطازج أو المبستر.
- يتميز كلا المشروبين أيضًا بنكهة الإسبريسو، مما يساهم في إضافة مرارة طفيفة و عمق للطعم.
مقارنة السعرات الحرارية
يتكون اللاتيه التقليدي عادةً من جزء واحد من الإسبريسو إلى جزأين من الحليب، بينما يحتوي اللاتيه الإسباني على أجزاء متساوية من الإسبريسو و الحليب و الحليب المكثف. بسبب وجود الحليب المكثف، فإن اللاتيه الإسباني يحتوي بشكل عام على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يمكن أن يؤثر نوع الحليب المستخدم أيضًا على عدد السعرات الحرارية:
- حليب 2% دسم: حوالي 28 سعرة حرارية في السبانش لاتيه
- حليب خالي الدسم: حوالي 19 سعرة حرارية في السبانش لاتيه
- حليب اللوز: حوالي 9 سعرات حرارية في السبانش لاتيه
- حليب الصويا: حوالي 22 سعرة حرارية في السبانش لاتيه
محتوى الكافيين
محتوى الكافيين في السبانش لاتيه و اللاتيه العادي متشابه نسبيًا، حيث يحتوي كلا المشروبين على الإسبريسو كمكون أساسي يحتوي على الكافيين. قد تختلف كمية الكافيين قليلاً اعتمادًا على حبوب القهوة المستخدمة، مثل التحميص الداكن مقابل التحميص الأخف. و مع ذلك، يجب أن يكون محتوى الكافيين الإجمالي متشابهًا تمامًا بين المشروبين.
كيف تختار بين اللاتيه و السبانش لاتيه؟
قد تتساءل أيهما يناسبك أكثر. فيما يلي بعض النقاط التي قد تساعدك على اتخاذ القرار:
- إذا كنت تفضل القهوة الحلوة و الكريمية، فقد يكون السبانش لاتيه خيارًا جيدًا لك لأنه يحتوي على الحليب المكثف الذي يضفي نكهة مميزة و غنية. يحتوي اللاتيه الإسباني أيضًا على رائحة القرفة، مما يمنحه طعمًا حارًا و فريدًا من نوعه.
- إذا كنت تفضل القهوة الخفيفة و الحساسة، فقد يكون اللاتيه خيارًا جيدًا لك لأنه يحتوي على الحليب المبخر، مما يضفي نكهة سلسة. يتمتع اللاتيه أيضًا برائحة حليبية، مما يمنحه مذاقًا بسيطًا و طبيعيًا.
- أيضًا، إذا كنت ترغب في تجربة نكهات مختلفة، فقد تفضل اللاتيه على اللاتيه الإسباني، حيث يمكنك إضافة شراب أو نكهات مسحوقة مثل الشوكولاتة أو الفانيليا أو الكراميل. بينما من الأفضل الاستمتاع باللاتيه الإسباني بدون إضافات للحفاظ على نكهته المميزة.
تحدثنا ايضا عن الفرق بين الموكا و اللاتيه
الأسئلة الشائعة
لماذا سمي السبانش لاتيه بهذا الاسم؟
لا يوجد إجابة قاطعة حول سبب تسمية السبانش لاتيه بهذا الاسم.
هناك بعض الاحتمالات:
تشابهه مع القهوة الإسبانية: يُعتقد أن السبانش لاتيه سمي بهذا الاسم بسبب تشابهه مع القهوة الإسبانية التقليدية، و التي تُحضّر عادةً مع الحليب المكثّف المحلّى و التي يطق عليها اسم كون ليتشي.
استخدامه في إسبانيا: يُعتقد أن السبانش لاتيه سمي بهذا الاسم لأنه كان مشروبًا شائعًا في إسبانيا.
مكوناته: يُعتقد أن السبانش لاتيه سمي بهذا الاسم بسبب مكوناته الرئيسية، وهي قهوة الإسبريسو والحليب المكثّف المحلّى.
ما الفرق بين اللاتيه الإسباني و اللاتيه الكوبي؟
يستخدم كل من اللاتيه الكوبي (هافانا لاتيه) و اللاتيه الإسباني قهوة الإسبريسو كقاعدة. و مع ذلك، يحتوي اللاتيه الكوبي على الحليب كامل الدسم المبشور و الحليب المكثف، بينما يستخدم اللاتيه الإسباني الحليب العادي فقط في الوصفة.
ما هو سبانش لاتيه ستاربكس ؟
ستاربكس لا توفر سبانش لاتيه في قوائمها. و مع ذلك، فإنهم يقدمون مشروبًا مشابهًا يعتمد على قهوة الإسبريسو، وهو Caffè Misto، و الذي يحتوي على كمية متساوية من القهوة القوية المخمرة و الحليب الساخن.
ما هو سبانش لاتيه دانكن؟
سبانش لاتيه دانكن هو مشروب قهوة مُعدّ من مزيج من قهوة الإسبريسو مع الحليب المكثّف المحلّى، وماء ساخن، مغطى بطبقة من الحليب الرغوي. يتميز سبانش لاتيه دانكن بطعمه الحلو والغنيّ مع نكهة قهوة قوية ونكهة الكراميل من الحليب المكثّف المحلّى.
يمكنك طلب سبانش لاتيه دانكن من أي فرع من فروع دانكن دونتس.
يمكنك طلب سبانش لاتيه دانكن ساخنًا أو باردًا. ;كما يمكنك أيضًا إضافة نكهات أخرى إلى المشروب، مثل الفانيليا أو القرفة.كما أنه غنيّ بالسعرات الحرارية و السكريات، لذا يُنصح بتناوله باعتدال.
هل اللاتيه يعتبر قهوة ؟
نعم، يعتبر اللاتيه نوعًا من أنواع القهوة. حيث يتكون اللاتيه من: قهوة الإسبريسو: هي قاعدة اللاتيه و تُشكل النكهة الرئيسية له. و الحليب: يُضاف الحليب الساخن أو المُبخّر إلى الإسبريسو لتخفيف نكهته وجعله أكثر نعومة. و رغوة الحليب: تُضاف في النهاية كطبقة علوية لتزيين اللاتيه وإضافة نكهة كريمة.
هل السبانش لاتيه أقوى من اللاتيه؟
نعم. تحتوي اللاتيه العادية على جزء واحد من قهوة الإسبريسو و جزئين من الحليب المبخر. تتكون اللاتيه الإسبانية من أجزاء متساوية من قهوة الإسبريسو أو القهوة القوية والحليب المبخر.
