تعتبر ماكينة ديلونجي ديدكا Delonghi Dedica الآلة المثالية للمبتدئين. إذا كنت تقوم بالترقية من آلة نسبريسو و هذه هي المرة الأولى لك في صنع قهوة الإسبريسو الخاصة بك، فهذه هي الآلة المثالية لك.
- باستخدام ثلاثة أزرار فقط، يعد استخدام Delonghi Dedica أمرًا بسيطًا مثل الآلة اليدوية. كل ما عليك فعله هو ملء فلتر القهوة بالقهوة المطحونة، والضغط عليه برفق، ثم وضعه في الجهاز، والضغط على الزر. ستقوم الماكينة بإيقاف الإسبريسو تلقائيًا عندما تصل إلى الحجم المناسب، لذلك لا تحتاج إلى العبث بالمقاييس أو أكواب القياس إذا كنت لا ترغب في ذلك.
تأتي Dedica مزودًة بسلة ترشيح مضغوطة. تم تصميمها لتكون سهلة الاستخدام قدر الإمكان ولا تزال تصنع الإسبريسو مع الكريمة المناسبة في الأعلى. باستخدام السلة المضغوطة، يمكنك استخدام القهوة المطحونة مسبقًا والحصول على نتائج جيدة. وهذا يجعلها مثالية للمبتدئين. في الواقع، يمكنك أيضًا استخدام كبسولات ESE (Easy Serving Espresso) مع هذه الآلة، على الرغم من أنك ستحصل دائمًا على أفضل النتائج مع الحبوب المطحونة حديثًا.
ومع ذلك، قد يفضل خبراء صناعة القهوة في المنزل الأكثر خبرة استخدام سلال مرشح القهوة التقليدية، لأنها تسمح لك بطحن القهوة بشكل أفضل والحصول على نكهة أكثر من القهوة. إذا كان هذا هو حالك، فيمكنك بسهولة ترقية سلال الفلتر وحتى فلتر القهوة ليناسب أسلوب التخمير الخاص بك.
بمجرد أن تصبح أكثر خبرة في صنع الإسبريسو، سيكون من السهل جدًا إعادة برمجة درجة حرارة التخمير أو حجم الإسبريسو لتعديل النكهة حسب ذوقك.
عصا البخار على طراز باناريلو سهلة الاستخدام للغاية، حتى بالنسبة للمبتدئين. مع EC685 الذي يتيح لك اختيار الحليب الرغوي أو المبخر، يمكنك تحضير الكابتشينو واللاتيه المثالي بأقل جهد. بمجرد حصولك على المزيد من الخبرة، يصبح الترقية إلى عصا البخار التقليدية أمرًا سهلاً للغاية.
بشكل عام، يعد Delonghi Dedica مكانًا رائعًا لبدء رحلة تحضير القهوة في منزلك. إنها سهلة الاستخدام للغاية ولكنها يمكن أن تنمو معك مع نمو مهاراتك، وعندما يتم تجهيزها بالكامل، يمكنها صنع الإسبريسو والكابتشينو بالإضافة إلى العديد من الآلات الأكبر حجمًا.
كيفية ضبط اعدادات ديلونجي ديديكا
يعد ضبط الة ديلونجي ديديكا Delonghi Dedica أمرًا بسيطًا للغاية، على الرغم من أنه يبدو معقد بعض الشيء لأن الماكينة لا تحتوي على شاشة يمكنك من خلالها رؤية ما تقوم به. يمكنك تغيير هذه الإعدادات على Dedica:
برمجة ديلونجي ديديكا
يتضمن برمجة ديلونجي ديديكا ضبط وقت الإغلاق التلقائي و درجة حرارة الماء و عسر الماء.
- للوصول إلى القائمة، تأكد من أن الجهاز جاهز للاستخدام، ثم اضغط مع الاستمرار على زر البخار لمدة 10 ثوانٍ حتى تومض الثلاثة أزرار بالتسلسل: الجهاز الآن في وضع البرمجة.
- يؤدي كل زر وظيفة مختلفة (زر الإسبريسو (كوب واحد) = درجة حرارة الماء / زر لونجو (2 كوب)= عسر الماء / زر البخار = وقت الإغلاق التلقائي.
- إذا لم يتم إجراء أي ضبط لمدة 15 ثانية، فسيخرج الجهاز تلقائيًا من البرمجة و يكون جاهزًا للاستخدام مرة أخرى. لذلك يجب عليك إدخال أحد الخيارات قبل أن يخرج الجهاز من هذه الحالة. للقيام بذلك، اضغط مرة واحدة على الزر المطلوب.
- بمجرد الضغط على أحد الخيارات الثلاثة، ستدخل إلى قائمة فرعية حيث أصبح لكل زر الآن معنى مختلف. على سبيل المثال، في قائمة درجة حرارة الماء، بالضغط على زر الإسبريسو، يمكنك تحديد “منخفض”، ومع زر لونغو، يمكنك تحديد “متوسط”، ومع زر البخار، يمكنك تحديد “عالي”.
- اضبط ماكينة صنع القهوة كما تريد، ثم اخرج من قائمة الإعدادات
- الانتظار لمدة 15 ثانية.
ضبط درجة حرارة القهوة
- لتعديل درجة حرارة الماء المستخدم لصنع القهوة، استكمل كما يلي:
- اضغط على الزر ( كوب واحد ) لإختيارإدخال درجة حرارة القهوة (القائمة الرئيسية). ثم اضغط بعد ذلك
منخفضة (رمز فنجان واحد)
متوسطة (رمز 2 فنجان)
مرتفعة ( رمز البخار) - تبدأ الأضواء في الوميض بالتسلسل؛ اضغط على الزر المقابل للمطلوب درجة حرارة: منخفض متوسط مرتفع
- يومض الزر للإشارة إلى أن درجة الحرارة المحددة قد تم حفظها. ثم يخرج الجهاز من القائمة ويصبح جاهزًا للاستخدام.
ضبط صلابة الماء
يشير الضوء (B7) إلى أن ماكينة القهوة تحتاج إلى إزالة الترسبات الكلسية يأتي بعد فترة من التشغيل تحدد وفقا لتصلب الماء.
يمكن أيضًا برمجة الجهاز وفقًا لصلابة المياه الرئيسية في المناطق المختلفة طبقا لنوع المياه حتى تتم إزالة الترسبات الكلسية يجب أن يتم تنفيذها بشكل متكرر أو أقل.
اتبع كما يلي:
- ادخل إلى قائمة الإعدادات.
- اضغط على زر (2 كوب) للدخول إلى وضع اختيار عسر الماء. تضيء الأضواء المقابلة للاختيار الحالي:
ناعم
واسطة
صعب
- تبدأ الأضواء في الوميض بالتسلسل.
- اضغط على الزر المتوافق مع درجة عسر الماء منطقتك:
- يومض الزر للإشارة إلى أن التحديد قد تم حفظها.
- يخرج الجهاز من القائمة ويصبح جاهزًا للاستخدام.
ضبط الإيقاف التلقائي (الاستعداد)
لتوفير الطاقة، تعمل وظيفة الإيقاف التلقائي على إيقاف تشغيل الجهاز عند عدم استخدامه لفترة طويلة. ولتشغيله مرة أخرى، اضغط على أي زر في لوحة التحكم
- الوصول إلى قائمة الإعدادات.
- اضغط على الزر (البخار ) للدخول إلى تحديد وقت الإيقاف التلقائي
وضع. الأضواء المقابلة للاختيار الحالي
9 دقائق
30 دقيقة
3 ساعات - تبدأ الأضواء في الوميض بالتسلسل؛
- اضغط على الزر المقابل للوقت المطلوب
3طريقة تحضير قهوة الاسبريسو باستخدام القرون
يرجى الملاحظة:
استخدم القرون المطابقة لمعايير ESE الموضحة على العبوة
عن طريق الرمز التالي
معيار ESE هو نظام مقبول من قبل كبار منتجي الكبسولات ويتيح قهوة الإسبريسو
أن تكون مستعدة ببساطة ونظيفة.
- ضع مرشح كبسولات القهوة (مع وجود الرمز
السفلي) في حامل الفلتر. - أدخل الكبسولة، مع توسيطها قدر الإمكان على الفلتر
(الشكل 11). اتبع دائمًا التعليمات الموجودة على علبة الكبسولة
ضع الجراب على الفلتر بشكل صحيح.
تابع كما هو موضح في النقاط من 4 إلى 6 في القسم السابق
برمجة كميات القهوة في الكوب
تم ضبط الجهاز بشكل افتراضي لتقديم المعيار تلقائيًا كميات. لتغيير هذه الكميات، اتبع ما يلي:
- ضع كوبًا أو كوبين أسفل فتحات حامل الفلتر.
- اضغط مع الاستمرار على الزر الذي تريد برمجته (
أو ). يبدأ صانع القهوة في توصيل القهوة و
يومض زر القهوة الآخر للإشارة إلى أن الجهاز في وضع البرمجة. - بمجرد تسليم الكمية المطلوبة من القهوة
في الكأس، حرر الزر. يتوقف التسليم و
يومض الضوء للإشارة إلى أنه تم حفظ الكمية
بشكل صحيح. - عندما يكون الاثنان
كيفية اعادة ضبط المصنع ديلونجي ديديكا
في بعض الأحيان، يتصرف جهاز Delonghi Dedica الخاص بنا بشكل غريب دون سبب واضح. في بعض الأحيان، يقوم الجهاز بتكوين نفسه بشكل خاطئ؛ وفي أحيان أخرى، سيتم ذلك بسبب طرف ثالث (أي فرد من أفراد عائلتك). في هذه الحالات، يصبح من الضروري إعادة صانع القهوة الخاص بنا إلى إعدادات المصنع الافتراضية.
اتبع الخطوات اللآتية
- اضغط على زر البخار لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا حتى تبدأ جميع الأضواء في الوميض بالتناوب.
- حرك عصا الرغوة باتجاه صينية التنقيط.
- افتح مخرج الماء في عصا البخار (سوف تقوم الآلة برش الماء).
- اضغط على الكوب الصغير مرة واحدة
- الآن ستومض جميع الأضواء عشر مرات لتخبرنا أننا قمنا بضبط الجهاز على إعدادات المصنع.
كيفية تغيير أحجام القهوة التي يقدمها Dedica
إذا كانت القهوة التي تقوم بتحضيرها ماكينة القهوة ديلونجي ديديكا قليلة للغاية بالنسبة لذوقك، فيمكنك ضبطها لملء فنجانك بالمزيد من القهوة.
الخطوات:
- قم بتشغيل الجهاز.
- أضف القهوة إلى السلة
- ضع حامل الفلتر في الجهاز
- اضغط مع الاستمرار على الزر الذي تريد ضبطه حتى تصل إلى الكمية المطلوبة من القهوة في الكوب. وفي نفس الوقت يتم صب القهوة، ويومض الزر الآخر للإشارة إلى أنك نقوم بالبرمجة، وبمجرد أن نحرر الزر، سيومض عدة مرات للإشارة إلى أنه تم تسجيل القيمة الجديدة.
اقرأ ايضا : افضل ماكينة اسبريسو احترافية منزلية
طريقة استخدام ماكينة ديلونجي ديديكا باستخدام القهوة المطحونة
- ضع فلتر القهوة المطحونة في حامل الفلتر.
- لتحضير قهوة واحدة، استخدم الفلتر مع رمز الملعقة الواحدة من الخلف و لتحضير قهوتين، استخدم الفلتر مع رمز الملعقتين.
- للتشغيل الصحيح، قبل ملئئ الفلتر بالقهوة المطحونة مسبقًا تأكد من عدم وجود بقايا قهوة في الفلتر من آخر مرة قمت فيها بتحضير القهوة.
- لتحضير فنجان قهوة واحد، ضع معيار واحد من ملعقة القهوة (حوالي 7 جرام من القهوة) و لتحضير فنجانين من القهوة ضع مقياسين مملوءين بشكل غير محكم ( حوالي 14 جرام )من القهوةالمطحونة في الفلتر.
- قم بملء عامل التصفية قليلاً في كل مرة قم بتوزيع القهوة المطحونة بالتساوي
- قم بإزالة أي قهوة زائدة من حافة حامل الفلتر وقم بتوصيل حامل الفلتربالجهاز.
- لتركيب الفلتر بشكل صحيح، قم بمحاذاة الفلتر علي INSERT ثم قم بتركيب حامل الفلتر ثم قم بتدوير المقبض نحو اليمين حتى تتماشى مع رمز الإغلاق CLOSE.
- ضع الكوب أو الأكواب تحت فتحات حامل الفلتر.
- تأكد من تشغيل الأضواء المقابلة لأزرار القهوة. ثم اضغط على زر كوب واحد أو كوبين من القهوة.
- يتابع الجهاز تحضير القهوة و يتم سكب القهوة بصورة متقطعة تلقائيا.
ملحوظة هامة : ضغط القهوة المطحونة مسبقًا ضروري للحصول على إسبرسو جيد. إذا ضغطت القهوة بقوة شديدة، فلا يتم استخلاص القهوة بالقدر الكافي و يتم سكب القهوة بسرعة.
- أثناء قيام الجهاز بتحضير القهوة من الممكن أن يتم مقاطعة السكب في أي لحظة وذلك بالضغط على زر القهوة الذي تم الضغط عليه سابقاً. في نهاية التسليم، حوالي 3 ثوانٍ.
- لزيادة كمية القهوة في الفنجان اضغط مع الاستمرار على زر القهوة الذي تم الضغط عليه مسبقًا.
- تتم مقاطعة سكب القهوة تلقائيًا بعد بضع ثوانٍ.
- لإزالة حامل الفلتر أدر المقبض من اليمين إلى اليسار.
- لتجنب تناثر السوائل، لا تقم مطلقًا بإزالة حامل الفلتر أثناء قيام الجهاز بسكب القهوة.
- انتظر دائمًا لبضعة ثواني بعد إنتهاء السكب.
- للحصول على قهوة اسبريسو أكثر سخونة، يجب عليك تركيب حامل الفلتر إلى الجهاز والمرشح في مكانه.
- ارفع درجة حرارة القهوة في قائمة الإعدادات كما تم ايضاحة في برمجة الآلة. ضع الأكواب التي ستستخدمها على جهاز تدفئة الأكواب والتي تصبح ساخنة أثناء التشغيل.
- يُنصح بتدفئة الأكواب.
كيفية استخدام ماكينة قهوة ديلونجي ديدكا باستخدام كبسولات
- ضع الفلتر الذي يحمل رمز كبسولة القهوة في الجزء السفلي في حامل الفلتر.
- أدخل الكبسولة، مع توسيطها قدر الإمكان على الفلتر.
- اتبع التعليمات علي غلاف الكبسولة لوضع الكبسولة في الفلتر بشكل صحيح.
- قم بتركيب حامل الفلتر بالجهاز.
- للإرفاق بشكل صحيح، قم بمحاذاة حامل الفلتر وأدر المقبض نحو اليمين
- ضع الكوب أو الأكواب تحت فتحات حامل الفلتر.
- تأكد من تشغيل الأضواء المقابلة لأزرار القهوة ثم اضغط على زر كوب واحد أو كوبين من القهوة.
- يتابع الجهاز تحضير القهوة و يتم مقاطعة الصب تلقائيًا.
- لزيادة كمية القهوة في الفنجان اضغط مع الاستمرار على زر القهوة الذي تم الضغط عليه مسبقًا.
- تتم مقاطعة عملية صب القهوة تلقائيًا بعد بضع ثوانٍ.
- لإزالة حامل الفلتر، أدر المقبض من اليمين إلى اليسار.
- لتجنب تناثر السوائل، لا تقم مطلقًا بإزالة حامل الفلتر بينما يقوم الجهاز بصب القهوة. انتظر دائمًا بضع ثوانٍ بعد الإنتهاء.
- استخدم الكبسولات المتوافقة مع معيار ESE(أظهر الرمز). معيار ESE هو نظام مقبول من قبل كبار منتجي البودات
نصائح هامة قبل استخدام ماكينة ديلونجي ديديكا
تأتي Dedica مع دليل تعليمات رائع يشرح كل ما عليك القيام به لصنع انواع قهوة الاسبريسو والكابتشينو. ومع ذلك، مع بعض نصائح الخبراء، يمكنك الحصول على نكهة أفضل من قهوتك. فيما يلي أهم النصائح لمساعدتك في تحقيق أقصى استفادة من هذا الجهاز:
تدفئتها
تسخن Dedica بسرعة كبيرة بعد تشغيلها، لكن مرشح القهوة و السلة و الأكواب ستظل باردة. قبل تحضير قهوتك الأولى، قم بقفل فلتر القهوة في الآلة وقم بتشغيل بعض الماء الساخن من خلاله في فنجانك. هذا لا يعني أن قهوتك ستكون أكثر سخونة فحسب، بل يمكن أن تحسن النكهة كثيرًا.
طحن طازج
السلال المضغوطة الموجودة في Dedica تعني أنها تعمل بشكل جيد مع القهوة المطحونة مسبقًا – ولكنك ستظل تحصل على أفضل رائحة من الحبوب المطحونة حديثًا. استثمر في مطحنة لدغ جيدة مثل Delonghi KG79 وستندهش من الفرق الذي تحدثه في قهوتك.
الوقت المناسب
للحصول على أفضل نكهة من الإسبريس، يجب أن يستغرق صبه من الآلة ما بين 20 إلى 30 ثانية. الأمر متروك لك، للتحكم في المدة التي يستغرقها حتى تحصل على أفضل نكهة.
يمكنك التحكم في الوقت الذي تستغرقه من خلال التحكم في مدى قوة الضغط على القهوة. اضغط برفق، و سوف تمر القهوة بسرعة أكبر و ستكون أكثر اعتدالًا في النكهة. اضغط بقوة أكبر، و سوف تستغرق القهوة وقتًا أطول لتتدفق و تصبح أقوى.
قم بتعديل الإعدادات
بمجرد الانتهاء من الأساسيات، حاول تجربة الإعدادات الأكثر تقدمًا على الجهاز. حاول استخدام درجة حرارة التخمير الأكثر سخونة للتحميص الخفيف، و درجة الحرارة الباردة للتحميص الداكن، و معرفة ما إذا كان ذلك سيحسن النكهة.
أو حاول تجربة أحجام مختلفة. من السهل برمجة الأزرار لتمنحك كميات مختلفة من القهوة. يعد الإعداد الافتراضي مناسبًا لمعظم خبراء صناعة القهوة، ولكن إذا وجدت أن الإسبريسو قوي جدًا، فحاول استخدام المزيد من الماء لتحضير قهوتك. أو إذا كنت ترغب في الحصول على جرعة ريستريتو مكثفة، فحاول التخمير بكمية أقل من السائل.
حافظ علي الماكينة نظيفة دائما
سيخبرك أي صانع قهوة محترف أن هذه هي النصيحة الأكثر أهمية على الإطلاق. لا يمكنك تحضير قهوة نظيفة من آلة متسخة، لذا قم بتنظيفها بانتظام! اتبع دليل التعليمات، الذي يخبرك بالضبط بكيفية تنظيف ماكينة ديلونجي ديديكا، حتى تحصل على إسبرسو مثالي وطازج المذاق في كل مرة.
اقرأ ايضا : أفضل ماكينة قهوة ديلونجي
