طريقة عمل الكولد برو في 3 خطوات

تعد الكولد برو أو القهوة الباردة مشروبًا رائعًا للأشخاص الذين يحبون إعداد المشروبات الباردة في المنزل. و تعتبر طريقة تحضيرها من أسهل طرق تحضير القهوة حيث لا تحتاج إلى ميزان أو غلاية أو أي شيء. كل ما تحتاجه هو وعاء تخمير و قهوة و ماء و صبر. 

لا يعد صنع الكولد برو سرًا كبيرًا، كما أنه لم يعد يتطلب المزيد من المهارات التي يتمتع بها باريستا مدرب من أجل إتقانها. لا تحتاج حتى إلى الكثير من الأدوات الخاصة بخلاف الوعاء الكبيرة لصنع القهوة و المصفاة.

خطوات تحضير الكولد برو

لتحضير الكولد برو في 3 خطوات : قم بطحن القهوة بشكل خشن، و هو ما يمكنك القيام به في المنزل بنفسك أو في أي مكان تشتري فيه حبوب القهوة. ثم قم بخلط المطحون مع الماء، ثم اتركه منقوعًا طوال الليل، أو لمدة 12 ساعة تقريبًا.

خلال هذا الوقت، تندمج القهوة ببطء في الماء، مما يؤدي إلى تحضير مشروب قوي و مركّز. 

لماذا يجب عليك تحضير الكولد برو؟

تحتوي طريقة صنع الكولد برو هذه على بعض الأشياء:

• تسحب التصفية البطيئة كل نكهة القهوة الرائعة من الحبوب.
• لكنه يترك وراءه أيضًا معظم المركبات التي يمكن أن تجعل طعم القهوة مرًا و حامضًا.
• و هذا يعني أن القهوة الباردة المخمرة سلسة بشكل لا يصدق و ذات مذاق حلو تقريبًا. 

يمكنك أيضًا ضبط تركيز الكولد برو ، بجعلها أقوى أو أخف قوة لتناسب ذوقك. يمكنك البدء بكوب واحد من القهوة المطحونة المنقوعة في أربعة أكواب من الماء. سيؤدي ذلك إلى صنع قهوة مركزة إلى حد ما، و لكنها مثالية لسكبها فوق الثلج أو خلطها مع الحليب – أو كليهما. إذا كانت نسبة القهوة إلى الماء لا تناسب ذوقك تمامًا، فاضبطها لأخف أو أثقل حتى تصل إلى التوازن المثالي المناسب لك.

---

طريقة عمل قهوة الكولد برو

• وقت الإعداد : 10 دقائق
• وقت النقع : 12 ساعة
• الوقت الكلي : 12 ساعة 10 دقيقة
• عدد الأكواب : 3 أكواب

إذا كنت تستخدم القهوة المطحونة عادةً عند شرائها، فاطلب طحنها على إعداد خشن. ستحتاج إلى كوب صغير (أو 113 جرام) لهذه الوصفة.

ما هي مكونات الكولد برو؟

• 1 كوب (113 جرام) حبوب قهوة كاملة.
• 4 أكواب (907 جرام) ماء.

الادوات المطلوبة

• مطحنة القهوة أو البهارات
• قماش قطني أو كيس الدقيق

طريقة تحضير قهوة الكولد برو

أطحن القهوة بشكل خشن : قم بطحن حبوب القهوة على الإعداد الأكثر خشونة في مطحنة القهوة من خلال دليل درجات طحن القهوة بالارقام، أو من خلال نبضات قصيرة مدتها ثانية واحدة في مطحنة التوابل. يجب أن تبدو حبيبات القهوة المطحونة مثل دقيق الذرة الخشن، و ليست ناعمة. يجب أن يكون لديك أقل من كوب واحد من القهوة المطحونة.

أضف الماء الي القهوة : انقل القهوة المطحونة إلى الوعاء الذي تستخدمه لتحضير الكولد برو. ثم صب الماء فوقها. قلب الخليط بلطف بإستخدام ملعقة ذات مقبض طويل للتأكد من تشبع الحبوب جيدًا بالماء.

غطي البرطمان : قم بتغطية البرطمان بغطاء أو طبق صغير لحمايته من الغبار و الحشرات. اترك القهوة تنقع لمدة 12 ساعة تقريبًا. يمكن ترك القهوة على المنضدة أو تبريدها؛ وقت النقع هو نفسه.

صفي القهوة : افرش مصفاة صغيرة بقطعة من القماش القطني أو كيس الدقيق، ثم ضعها فوق كوب قياس كبير أو وعاء. صب القهوة من خلال المصفاة.

قم بتخزين القهوة : انقل القهوة إلى زجاجة أو برطمان صغير و احفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

قدّم القهوة : قم بتخفيف القهوة بالقدر الذي تفضله من الماء أو الحليب. يُقدم على الثلج أو دافئًا لبضع دقائق في الميكروويف.

كيفية تقديم الكولد برو

يمكن تقديم الكولد برو مثلجة أو ساخنة حسب تفضيلاتك الشخصية. يمكنك اتباع نفس الطريقة لتحضير القهوة في كلتا الحالتين، ثم تقديمها فوق الثلج أو تسخينها في الميكروويف للحصول على كوب ساخن. عند تسخينها للقهوة الساخنة، يتم إضافة القليل من الماء لتخفيف القهوة قبل تسخينها. و لكن هذه، مسألة ذوق شخصي.

نصائح لنجاح الكولد برو

• تأكد من أن حبوب القهوة مطحونة بشكل خشن : يمكن أن تؤدي الحبوب المطحونة ناعمة، إلى الإفراط في نقع القهوة و تجعل القهوة المصفاة رملية و موحلة. يجب أن تبدو الحبوب المطحونة مثل دقيق الذرة الخشن، أو حتى أكثر خشونة قليلاً.
• استخدم الماء المصفى، إن أمكن : هذه مجرد نصيحة جيدة بشأن القهوة بشكل عام. سيكون لفنجان قهوتك نكهة أنظف و أحلى إذا استخدمت مياهًا مفلترة لتحضيره.
• انقعها لمدة 12 ساعة على الأقل : تحتاج القهوة إلى هذا الوقت الكامل لنقع الماء بالكامل. كن حذرًا أيضًا من الإفراط في النقع، و الذي يمكن أن يبدأ في استخلاص بعض تلك النكهات المرة التي نأمل في تجنبها. يفضل عدم النقع لأكثر من 15 ساعة.
• احتفظ بها باردة: يفضل الإحتفاظ بالكولد برو في الثلاجة أثناء فترة استهلاكها.

---

كيف يتم تحضير الكولد برو باستخدام نظام توداي كولد برو Today Cold Brew System

محتويات الجهاز

• 1 × حاوية تخمير بمقبض
• 1 × غطاء سيليكون
• 1 × سدادة من السيليكون
• 1 × وعاء زجاجي بغطاء
• 2 × أكياس فلتر
• 2 × مرشحات لباد قابلة لإعادة الاستخدام
• 1 × دليل التعليمات والوصفات

جهاز توداي كولد برو هو نظام رائع لصنع قهوة الكولد برو بشكل سهل وفعال. و إليك الخطوات:

المكونات:

• حبيبات قهوة مطحونة خشنًا (يفضل حجم تحميص متوسط إلى غامق للكولد برو) – الكمية تعتمد على قوة القهوة المطلوبة. بشكل عام، توصي توداي باستخدام نسبة 12 أوقية (340 جرام) من القهوة إلى 2 كوارت (1.8 لتر) من الماء.
• فلتر قهوة توداي الورقي (مرفق عادة بالجهاز)>
• فلتر توداي المصنوع من اللباد (اختياري، مرفق عادة بالجهاز).
• ماء بارد أو مقطّر.

الأدوات:

• جهاز توداي كولد برو
• إبريق توداي الزجاجي
• ملعقة كبيرة
• كوب قياس (اختياري)

الخطوات:

تحضير الفلتر:

• قم بترطيب فلتر اللباد بالمياة ثم ضعة في المكان المخصص داخل الدورق.
• ضع فلتر اللباد توداي في الجزء السفلي من الدورق للحصول على ترشيح أكثر نعومة.
• ضع فلتر الورق توداي فوق فلتر اللباد داخل الجزء السفلي من جهاز توداي.

إضافة القهوة:

• أضف كمية القهبة المطحونة خشنًا إلى الجزء العلوي من جهاز توداي.

صب الماء:

• صب الماء البارد أو المقطر برفق فوق القهوة المطحونة، يمكنك استخدام كوب قياس للتأكد من استخدام الكمية الصحيحة من الماء.
• قم بغلق الفلتر من الأعلي عن طريق عمل التواء للجزء العلوي من الفلتر الورقي.

النقع:

• ضع المقبض على الجزء العلوي من جهاز توداي وقم بتثبيته على الإبريق الزجاجي.
• ملاحظة: تأكد من وضع سدادة المطاط الأسود في الفتحة الموجودة أسفل جهاز توداي قبل وضعه على الإبريق.
• ضع النظام بأكمله في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة على الأقل. كلما زاد وقت النقع، كانت القهوة أقوى.

التصفية:

• بعد الانتهاء من وقت النقع، أخرج النظام من الثلاجة. امسك الإبريق الزجاجي بإحكام.
• أمسك المقبض برفق واسحبه لأعلى ببطء للسماح للكبسولة بالاستراحة على الجزء العلوي من الإبريق. سيبدأ المحلول المركز بالتصفية في الإبريق الزجاجي أدناه.
• ملاحظة: لا تسحب المقبض لأعلى بسرعة كبيرة، فقد يتسبب ذلك في تسرب بعض القهوة غير المصفاة.

1. التخزين:
   • بمجرد اكتمال عملية التصفيح، يمكنك إزالة جهاز توداي من الإبريق.
   • غط الإبريق الزجاجي بغطائه وأعده إلى الثلاجة.

تقديم قهوة الكولد برو:

• عند التقديم، قم بتخفيف مركز الكولد برو بالماء البارد أو الحليب أو الكريمة حسب الرغبة. عادةً يكون التخفيف بنسبة 1:1 (جزء قهوة مركز إلى جزء ماء أو حليب).
• يمكنك أيضًا إضافة النكهات التي تفضلها إلى قهوة الكولد برو، مثل الشوكولاتة أو الفانيليا أو القرفة.

ملاحظات:

• يمكنك تعديل كمية القهوة والماء حسب ذوقك. جرب كميات مختلفة حتى تجد النسبة المثالية لك.
• يمكنك إعادة استخدام القهوة المطحونة المستخدمة في صنع الكولد برو عن طريق تحضير قهوة ساخنة عادية بها.

تتشابه طريقة تحضير قهوة الكولد برو باستخدام جهاز توداي كولد برو مع طريقة التحضير باستخدام نظام تبريد برو جونيور

---

الفرق بين الكولد برو و القهوة المثلجة

القهوة المثلجة تكون عبارة عن القهوة المقطرة العادية أو قهوة الإسبريسو الذي يضاف إليه الثلج. 

بينما الكولد برو يتم نقعها ببطء لفترات أطول من الوقت بدون استخدام ماكينة الإسبريسو. و هي تختلف عن القهوة المثلجة، التي تم تخميرها ساخنًة خصيصًا لاستخلاص تلك الطبقات الإضافية من النكهات ومركبات القهوة الطبيعية الأخرى التي لا يتم استخلاصها كثيرًا أو لا يتم استخلاصها على الإطلاق في المشروب البارد. 

اقرأ ايضا

• افضل ماكينة قهوة امريكي
• الفرق بين v60 والكيمكس
• الفرق بين قهوة دافيدوف
• الفرق بين اصدارات ديلونجي ديديكا

---

الأسئلة الشائعة

اقر أ ايضا : الفرق بين الكولد برو و الايس امريكانو