تعتبر مشروبات القهوة المثلجة واحدة من أكثر الطرق المنعشة للاستمتاع بالكافيين. و يعتبر مشروب الكولد برو و الايس امريكانو من مشروبات القهوة الباردة الشهيرة التي يستمتع بها الكثير من الناس يوميًا و يبدو كلاهما متشابهاً بدرجة كبيرة.
كلاهما يأتي بسحره و مزاياه الخاصة، و لكن أيهما أفضل؟ دعونا نقارن بين الكولد برو و الايس امريكانو و نكتشف ذلك.
ما هو مشروب كولد برو؟
الكولد برو أو القهوة الباردة هي مشروب قوي يتم تحضيره عن طريق نقع القهوة المطحونة في الماء البارد لفترة طويلة.لا حاجة إلى ماكينة إسبرسو أو غيرها من آلات القهوة لتحضير الكولد برو. يمكنك ببساطة نقع القهوة المطحونة في وعاء زجاجي أو وعاء بلاستيكي.
ينتج التخمير البارد قهوة مركزة للغاية تحتوي علي الكثير من الكافيين و النكهات المكثفة. يمكن أيضا تخفيف الكولد برو بالماء حسب ذوقك المفضل.
ما هو مشروب الايس امريكانو؟
الايس أمريكانو هو مشروب يحتوي على قهوة الإسبريسو و يتم تحضيره عن طريق تخفيف جرعتين أو أكثر من الإسبريسو مع الماء. إنه مشروب بسيط يتيح لك الاستمتاع بالنكهة الجريئة للإسبريسو مع تخفيف مرارته.
تعتبر قهوة أمريكانو بلأساس من المشروبات الساخنة. و لكن، تعتبر النسخة المثلجة المصنوعة من الماء البارد و الثلج من المشروبات التي اشتهرت بقوة أيضا بين المشروبات الباردة.
على الرغم من أن أمريكانو الساخن أكثر شعبية في الولايات المتحدة، إلا أن الأيس امريكانو شائع في جميع أنحاء العالم. إنها واحدة من أكثر أنواع القهوة طلبًا في كوريا الجنوبية ايضا.
الفرق بين الكولد برو والايس امريكانو؟
يختلف كلا من الايس امريكانو و الكولد برو من حيث الطعم و محتوى الكافيين و طريقة التحضير. دعونا نحلل الفرق بين كلا منهما:
- يتم صنع الايس امريكانو عن طريق صب جرعتين من قهوة الإسبريسو في كوب، ثم سكب الماء البارد عليهما، و إضافة مكعبات الثلج إلى هذا الخليط.
- يتم تحضير الكولد برو عن طريق إضافة القهوة المطحونة طحن خشن إلى وعاء كبير و إضافة الماء البارد فوقها. ثم يتم نقعه لمدة 15 ساعة.
طعم القهوة
الفرق في الطعم هو ما يجعل كلاهما مختلف تماما عن الآخر. طعم الكولد برو أقوى من طعم الايس أمريكانو. يعتمد مشروب الايس امريكانو على قهوة الإسبريسو، بينما يتم نقع الكولد برو لفترة أطول بكمية مختلفة من حبوب القهوة.
طعم الايس أمريكانو يشبه فنجان قهوة الإسبريسو المخفف قليلاً و لكنه بارد جدًا بسبب إضافة مكعبات الثلج. من ناحية أخرى، فإن مذاق الكولد برو أكثر ثراء و قوة بسبب استخدام المزيد من القهوة.
في الاختبار الذي أجريته، كان للمشروب البارد نكهات أقوى مقارنة بالأمريكانو المثلج. يتمتع كلا النوعين بنكهة قهوة فريدة جدًا وقوية ومختلفة جدًا.
حجم تقديم القهوة
يختلف كلا من الكولد برو و الايس امريكانو بشكل كبير من حيث حجم التقديم :
الكولد برو :
يتم تخفيف المركز الناتج بالماء أو الحليب قبل الشرب.
عادة، يتم تخفيف 1 أونصة (30 مل) من المشروب المركز البارد مع 4-6 أونصات (120-180 مل) من الماء أو الحليب لعمل حصة واحدة. و هذا يعني أن المشروب البارد القياسي يتراوح بين 5-7 أونصات (150-210 مل).
أمريكانو مثلج :
يتضمن تحضير المشروب سحب جرعة (حوالي 1-2 أونصة) من الإسبريسو ثم إضافة 2-3 أجزاء (60-90 مل) من الماء البارد أو الثلج.
حجم الحصة : يتراوح حجم الايس أمريكانو القياسي عادةً من 3-5 أونصات (90-150 مل).
محتوى الكافيين
في المتوسط، يحتوي كوب صغير من الكولد برو سعة 12 أونصة على نسبة أعلى من الكافيين تبلغ 150 ملجم، في حين يحتوي كوب ايس أمريكانو ذو الحجم المماثل على حوالي 125 ملجم من الكافيين.
عادة ما يحتوي المشروب البارد على كمية أكبر من الكافيين مقارنة بالأمريكانو المثلج لأنه مصنوع من حبوب القهوة أكثر. ومع ذلك، هذا مجرد تقدير عام، ويمكن أن تؤثر أشياء كثيرة على كمية الكافيين الموجودة في المشروب.
بعض العوامل الرئيسية التي تؤثر على قوة القهوة الباردة هي وقت النقع و نوع حبوب القهوة و كمية القهوة المستخدمة لصنعها.
نظرًا لأن القهوة قد يتم نقعها في أي مكان ما بين 8 و 48 ساعة، فإن وقت التحضير له تأثير كبير على الكولد برو الناتج. إذا قمت بنقع المشروب البارد لفترة أطول، فإنه يصبح أقوى.
هل الكولد برو أقوى من الايس امريكانو ؟
بشكل عام، نعم
و كما جرت العادة، يمكنك دائما تخصيص مشروباتك حسب تفضيلاتك. إذا قمت بتحضير مشروب بارد مركز، يمكنك تخفيفه بالقدر الذي تريده (أو بالقليل).
و بالمثل، يمكنك دائمًا أن تطلب المزيد من جرعات الإسبريسو لأمريكانو الخاص بك.
ايهما افضل، الكولد برو ام الايس امريكانو ؟
الآن بعد أن عرفت الاختلافات بينهما، يمكنك طلب القهوة المثالية لفنجانك اليومي.
الاختيار بين الكولد برو و الايس امريكانو يعتمد على:
- ذوقك الشخصي: هل تفضل القهوة القوية أم الخفيفة؟
- كمية الكافيين التي تفضلها: هل تفضل كمية عالية من الكافيين أم كمية قليلة ؟
- وقت التحضير: هل لديك الوقت لتحضير الكولد برو (12-24 ساعة) أم تفضل تحضير قهوة سريعة (الايس امريكانو) ؟
كيفية تحضير الكولد برو
طريقة تحضير قهوة الكولد برو أمر سهل للغاية. ستحتاج إلى مكونين فقط لإعداد الكولد برو في المنزل:
- 80 جرامًا من حبوب البن المطحونة خشنًا.
- 800 مل من الماء البارد
سيؤدي ذلك إلى تحضير قهوة باردة قوية و متوازنة. و يستخدم نسبة 1:10. يمكنك بسهولة تحضير المزيد من القهوة الباردة مرة واحدة عن طريق زيادة كمية القهوة و الماء.
لتحضير الكولد برو اتبع الخطوات التالية :
- في وعاء كبير، قم بخلط حبوب البن المطحونة طحن خشن مع الماء البارد.
- حرك هذا الخليط جيدًا حتى تصبح حبوب القهوة مبللة بالتساوي. و هذا يضمن استخراج البن بشكل صحيح.
- قم بتغطية الوعاء ببعض الغلاف البلاستيكي و ضعه جانبًا على طاولة المطبخ لمدة 15 ساعة.
- بعد 15 ساعة من النقع، حان وقت تصفية القهوة.
- أحضر قماشًا قطنيًا أو منشفة مطبخ نظيفة.
- ضع قطعة القماش فوق الوعاء.
- قم بتصفية القهوة من خلال قطعة القماش.
اعرف المزيد عن طريقة عمل الكولد برو بالتفصيل
طريقة عمل ايس امريكانو
لتحضير ايس أمريكانو في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- شوت إسبريسو
- 2 أونصة (60 مل) من ماء الصنبور البارد
- مكعبات ثلج
سيكون لديك تقريبًا نفس الكمية من الإسبريسو و مياه الصنبور الباردة. سيؤدي ذلك إلى الحصول على نكهة القهوة الأكثر توازناً. مكعبات الثلج موجودة لجعلها لطيفة و جليدية. لتحضير أمريكانو مثلج:
- اسكب جرعات الإسبريسو في كوب من اختيارك.
- أضف كمية كافية من مكعبات الثلج إلى الإسبريسو حتى تبرد تمامًا. أحب تحريك الخليط حتى يبرد بسرعة.
- بعد أن تبرد القهوة جيداً، أسكبي الماء البارد عليها.
اقرأ ايضا :
- الفرق بين v60 والكيمكس
- الفرق بين النسكافية والكابتشينو
- افضل ماكينة قهوة امريكي
- أفضل ماكينة قهوة تقبل جميع الكبسولات
الأسئلة الشائعة
1.هل الكولد برو هو الامريكانو؟
لا، الكولد برو ليس هو الايس امريكانو. كلا منها يختلف عن الآخر من حيث الطعم و كمية التقديم و نسبة الكافيين.
2.هل الكولد برو اقوى من V60؟
قهوة ذات محتوى كافيين أعلى: الكولد برو هو الخيار الأمثل.
قهوة ذات طعم أكثر تركيزًا: الكولد برو هو الخيار الأمثل.
قهوة ذات نكهات أكثر تنوعًا: V60 هو الخيار الأمثل.
قهوة سريعة التحضير: V60 هو الخيار الأمثل.
في النهاية، لا يوجد “أفضل” مطلقًا بين الكولد برو و V60. كل منهما له مزايا وعيوب.
يعتمد الخيار الأمثل على احتياجاتك ورغباتك.
إليك بعض الأسئلة التي قد تساعدك في الاختيار:
ما هي كمية الكافيين التي تفضلها؟
ما هي نكهات القهوة التي تفضلها؟
كم من الوقت لديك لتحضير القهوة؟
3.هل الكولد برو قهوه سوداء؟
نعم الكولد برو هو قهوة سوداء، لكن طريقة تحضيرها تمنحها طعمًا مختلفًا عن القهوة السوداء العادية.
اقرأ ايضا: الفرق بين الموكا و اللاتيه
